Brokoli çılgınlığı üzerine..

Brokoli Çorbası 

(6-8 kişilik)

Bunu yapmak için neler alalım :

500 gr brokoli

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı un

1 tablet tavuk bulyon

2 bardak süt

tuz

Nasıl yapalım : 

Brokolileri 7 bardak su ile haşlayın, sapları yumuşayınca kaynama suyu ile birlikte blender ile püre haline getirdikten sonra kenarda bekletin. Diğer taraftan tüm malzemeelrin birleştirilebileceği bir tencere de  tereyağı ile unu kavurduktan sonra brokoli püresi ve tavuk bulyonu da ekleyip biraz kaynatın. En son sütü de ekleyip karıştırın. İsterseniz "servis" ederken üzerine tereyag pıl biber yakabilirsiniz..

Çorbayı iki defa yaptım ilkinde daha kalabalık oldugumuz için yukarıda belirttiğim miktarları kullandım, dolayısıyla tadı enfes , kıvamı dün yaptığıma göre  daha yoğun ve daha yeşildi..  dün de öyle olmasını umuyordum ama2 kişilik olsun diye  malzemeleri yarısı kadar kullandım,  birde mantarlı omlet de kullanılmak üzere Öner tarafından çalınan brokolilerim  dolayısıyla kıvamı istediğim gibi olmadı, yinede parmesan peyniriyle birlikte afiyetle yedik,

bir fotoğraf da burada :

brokoli&mantar destekli burgu makarnam

şöyle giriş yapalım..

hazırlama süresi: 

benimki  35 dakika filan sürdü

geçelim;

malzemeler : 

(2 kişilik)

yarım paket makarna

500 gr mantar

500 gr brokoli

3 diş sarımsak

2 kaşık tereyağı

isteğe göre krema

1 çorba kasesi rende kaşar

tuz

yapım aşamasında:

Brokolileri buharda 3-4 dakika (düdüklü tencere'de)  pişirdim ve soğumaya bıraktım, isteyen aynı süre kadar haşlayabilir. Mutlaka diri diri kalmasına özen göstermek lazım yanlız öbür türlü yemyeşil makarnanız olabilir, gerçi biz bi sonraki seferde de öyle deneyeceğiz bakalım. Neyse konuyu dağıtmayalım..

Evet mantarlar, mantarları da istedinis irilikte ( paramparça etmeden) doğrayın 1 kaşık tereyeğı ve mantarlarla birlikte ilk suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim en son kremasını ekleyip kapatalım.

Makarnalarımı da düdüklüdeki brokoli suyunda tuz ekleyip hiç yağ koymadan haşladım, pişip süzdükten sonra aynı tencereye alıp  bir kaşık tereyağını içinde erittim, beraber veya solo şekilde mantar ve brokolileri de makarnaya attım bir iki defa karıştırıp tabaklarına aldım ve en üste rende kaşarları koyup "servis" ettim, hehe bu "servis etme" olayına da  bayılıyorum zaten iki kişiyiz ne servis edicem oturduk nefes almadan yedik, sonasında da göbeklerimizin üstünü şöle yandan yandan gülümseyerek avuç içi (aya) mizle okşadık, ilahi akşamın saat 8 buçuğu olmuş zaten:)) ne servisi..

son olarak ve tabiiki neye benzediğini görelim..

be continued..